西米是什么材料做的？

西米是一种传统的中国特色食品，用谷物加上水制成，口感清甜、松软。西米以大米为原料，经过多道工序精心 *** 而成，其原料以高筋小米为主，有时也会添加一些低筋小米，以增加口感。

精制后的西米会经过烘干，并把西米浆加热至适当温度，使之冷却，再加入冷水，将西米浆切割成西米饭状，再将其放入锅中煮熟。