骨头汤怎么炖补钙最好？

材料：猪大骨、豆腐

辅料：枸杞、大葱、生姜、小葱

调料：食盐、香油、料酒、胡椒粉

做法：

1.首先处理食材，把煮大骨充分清洗干净，豆腐切小块，生姜拍碎后切片，大葱切段，小葱切段

2.锅内加适量清水，冷水下猪骨焯水，加入3克料酒更好去腥，水开后撇去浮沫焯水5分钟

3.另起锅加适量植物油，开小火下焯水后的猪骨煎一下，同时放入葱段和生姜，煎至4面焦黄

4.猪大骨煎好后，加入适量开水，水量可以多一些，大火煮开，煮开后要把表面油脂撇去

5.换一口砂锅把猪骨汤倒入砂锅内，大火烧开

6.水开后转小火放入枸杞，盖上盖子炖1小时

7.1小时后放入豆腐块，再盖上盖子小火炖15分钟

8.再过15分钟后，加入1克胡椒粉，3克食盐，给猪骨汤调味

9.最后加入小葱段，淋入适量香油即可出锅