草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名:Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。
草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
在农村，人们又将草鱼称为“强盗草鱼”，农民为什么会这样称呼草鱼？草鱼是四大家鱼中之一，也是渔农养殖最多的鱼类之一。渔农在养殖草鱼时总是喜欢和鲢鱼和鳙鱼一起饲养，那么既然草鱼可以和这么多鱼一起饲养，为什么还会有“强盗草鱼”的称呼呢？
草鱼主要以鲜草为食，有时候就很佩服我国古人的智慧，很多事物的名字和它本身的特点有关系，比如草鱼喜欢吃鲜草所以叫做草鱼。因为草鱼喜欢吃鲜草，所以养殖草鱼时并不能像养殖其它鱼类一样只要投放鱼饲料就可以，养草鱼要每天投放鲜嫩的草料。之所以说草鱼是强盗草鱼就是因为草鱼特别喜欢吃鲜嫩的草料，并且是吃起来根本不知道饱，所以很多新手在养殖草鱼时看到刚投放的鲜草一小会的功夫就被草鱼吃干净时会继续投放，草鱼才看到源源不断的鲜草后会一直不停的吃，即使是吃了很多依然会继续抢食，所以很多新手在养殖草鱼时会出现草鱼暴食后消化不良撑死的情况。正是因为草鱼有着很强的抢食能力以及吃起来不知道饥饱的特点，所以草鱼被人们称为强盗草鱼。
正是因为草鱼食用鲜草的量足够大，所以渔农便根据草鱼的特点来一桶饲养鲢鱼和鳙鱼。因为草鱼的食量很大，所以排泄物也很多，这些排泄物就为水中的浮游生物提供了充足的食物，鲢鱼和鳙鱼主要以吃水中的浮游生物为主，所以将草鱼和鲢鱼、鳙鱼养殖在一起，草鱼的“强盗草鱼”特点为鲢鱼和鳙鱼的成长创造了得天独厚的条件。
因为草鱼有很强的 抢食能力，所以在养殖草鱼时一定要根据草鱼的生长情况来投放鲜草，在草鱼还很小的时候根据草鱼嘴巴小的特点来投放小一点的草料，随着草鱼的不断生长 慢慢的改变草料的大小。在对草鱼投放草料时，要尽量的将草料撒开，切忌不能将草料全部集中在一起投放，容易造成一些草鱼吃太多撑到，而一些草鱼因为抢不到草料而饿着不长。草鱼的消化功能比较弱，所以在投放草料时，一定要选择新鲜的草料来投放，切忌使用存放过久和霉变的草料，容易造成草鱼感染疾病。