天凉了,教你一道咸香好食的懒人菜,酸菜鸭血,不腥不碎很下饭

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路亚哦哦哦
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各人好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢送交换,互相增进。

气温逐步降低,渐渐有了冬天的觉得,心平气和晒晒太阳,却也是温馨很多。那个时节,也应该多食点美食犒劳犒劳我们的胃呀,如许才气更好地为我们供给能量呢!今天小易要分享的美食是一道爽嫩又开胃的菜——酸菜烧鸭血,来看看怎么做的吧!

所需食材:

鸭血、酸菜、大葱、生姜、大蒜、青线椒、韭黄、麻辣鱼、啤酒、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、生抽酱油、老抽酱油、淀粉、香油

造造步调:

第一步:买回来的鸭血改刀切成小块;再预备少许现成的酸菜,加进清水中清洗清洁,然后捞起来挤干水分备用。

第二步:大葱、生姜、大蒜切成小颗粒;青红线椒切成小圈;一把韭黄切成小碎丁。

第三步:锅中加进清水烧至微开,再把鸭血下进锅中焯水两分钟,然后用漏勺把鸭血给捞出来控干水分备用。

第四步:把锅足够烧热,加进少许的油,再加进少许麻辣鱼的底料炒香;然后往锅中加进预备好的料头,炒香后把酸菜下进锅中,并再次炒出香味;最初往锅中加进少许啤酒往腥。

第五步:往锅中倒进适量清水,再加进少许胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、生抽酱油、老抽酱油调味上色;然后把焯好水的鸭血倒进锅中,开大火烧五分钟,把鸭血煮熟。

第六步:往锅中加进少许的水淀粉勾芡收汁,接着用锅铲稍加鞭策;然后再次倒进少许水淀粉勾第二刀芡,悄悄翻炒平均后下进切好的韭黄,把韭黄炒熟即可;最初往锅中淋进少许香油,炒匀即可出锅。

造造关键点:

鸭血放进锅中焯水后才会愈加紧实,不随便散。

那道菜一出锅就是浓香扑鼻,鸭血嫩嫩的,没有一点腥味,在酸菜的装点下鸭血超等进味的,整道菜鲜香爽滑,巨好食!强烈选举你也测验考试一下哦!

本期酸菜烧鸭血的视频造造全过程,各人能够参考厨易2020年11月19日的视频造造,我们下期见。

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