天凉了，教你一道咸香好食的懒人菜，酸菜鸭血，不腥不碎很下饭

各人好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢送交换，互相增进。

气温逐步降低，渐渐有了冬天的觉得，心平气和晒晒太阳，却也是温馨很多。那个时节，也应该多食点美食犒劳犒劳我们的胃呀，如许才气更好地为我们供给能量呢！今天小易要分享的美食是一道爽嫩又开胃的菜——酸菜烧鸭血，来看看怎么做的吧！

所需食材：

鸭血、酸菜、大葱、生姜、大蒜、青线椒、韭黄、麻辣鱼、啤酒、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、生抽酱油、老抽酱油、淀粉、香油

造造步调：

第一步：买回来的鸭血改刀切成小块；再预备少许现成的酸菜，加进清水中清洗清洁，然后捞起来挤干水分备用。

第二步：大葱、生姜、大蒜切成小颗粒；青红线椒切成小圈；一把韭黄切成小碎丁。

第三步：锅中加进清水烧至微开，再把鸭血下进锅中焯水两分钟，然后用漏勺把鸭血给捞出来控干水分备用。

第四步：把锅足够烧热，加进少许的油，再加进少许麻辣鱼的底料炒香；然后往锅中加进预备好的料头，炒香后把酸菜下进锅中，并再次炒出香味；最初往锅中加进少许啤酒往腥。

第五步：往锅中倒进适量清水，再加进少许胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、生抽酱油、老抽酱油调味上色；然后把焯好水的鸭血倒进锅中，开大火烧五分钟，把鸭血煮熟。

第六步：往锅中加进少许的水淀粉勾芡收汁，接着用锅铲稍加鞭策；然后再次倒进少许水淀粉勾第二刀芡，悄悄翻炒平均后下进切好的韭黄，把韭黄炒熟即可；最初往锅中淋进少许香油，炒匀即可出锅。

造造关键点：

鸭血放进锅中焯水后才会愈加紧实，不随便散。

那道菜一出锅就是浓香扑鼻，鸭血嫩嫩的，没有一点腥味，在酸菜的装点下鸭血超等进味的，整道菜鲜香爽滑，巨好食！强烈选举你也测验考试一下哦！

本期酸菜烧鸭血的视频造造全过程，各人能够参考厨易2020年11月19日的视频造造，我们下期见。