早餐中包子是常见的主食，那种主食是用发面做的，里面能够包差别口味的馅，有纯肉馅的，有荤素馅的，还有纯素馅的等等，要说哪种馅好食，仍是要看小我喜好，有句话说的好，“食无定位，适口者珍，”合适本身的就是更好的。今天和各人分享一种素馅包子，想食肉馅包子又怕长胖，用两种素食材调出嫩嫩滑滑的包子馅，比肉馅好食。
【豆腐粉条包】
预备食材： 面粉 豆腐 粉丝 葱 姜 酵母粉
预备调料：花椒油 香辣油 香油 盐 胡椒粉 糖 生抽 老抽 淀粉 鸡精
造造步调：
步调一：豆腐切成小丁， 粉丝提早用水泡软 ，然后切碎，姜切成碎末，葱洗净后切碎。
步调二：300克面粉里放进3克酵母粉，用温水搅拌。
步调三：面粉搅拌成面絮时停行加水，揉成光滑面团，盖上盖起头发酵。
步调四：期待发面的过程中来调馅，锅中放进适量油，烧热后放进姜末炒香。
步调五：再放进葱末炒香，放进适量花椒油，香辣油炒匀。
步调六：放进适量生抽，少许老抽，适量盐，糖，鸡精炒匀，放进适量水淀粉勾芡，葱姜末炒至稀薄即可。
步调七：把炒好的调味料倒进豆腐粉丝中，放进适量胡椒粉，香油拌匀。
步调八：面团发酵至本来的2倍大时，面就算是发酵好了。
步调九：把发酵好的面团取出来放在面板上，能够看见有蜂窝孔。
步调十：面板上撒上一些干面粉，面团揉光滑后，揉生长条，切成小剂子。
步调十一：把小剂子擀成中间厚，边沿薄的面皮，放进适量的馅料。
步调十二：把面皮顺着一个标的目的捏出皱褶，最初把收口处捏紧即可。
步调十三：包好的包子放进蒸屉中二次醒发，醒发好后起头蒸，可能15分钟蒸好，5分钟后再揭盖取出包子，包子皮不回缩，光滑有弹性。
步调十四：蒸好的包子趁热品尝，馅滑滑嫩嫩的，口感更好，食不完的包子放进冰箱保留。
小贴士：
1.粉丝要提早泡软，泡软的粉丝随便切碎，假设粉丝泡的时间短，粉丝切碎比力困难。
2.豆腐粉条馅是素馅，花椒油，香辣油，香油能够适量多放一些，食起来甘旨。
3.豆腐切成小块，豆腐切得越小越不随便碎。