鸡丝蕨根粉
气候已渐渐炎热，还没食够春季的各类美味，关于炎热起来的夏日就必不得已的用各类小凉菜打发本身。在凉菜里加一点嫩嫩的鸡丝，甘旨解暑，就让它来驱逐强烈热闹的夏日吧。
难度：一般
烹调时间：15分钟
口味：咸
食材
150克 熟蕨根粉
100克 鸡胸肉
大蒜半头
4个 朝天椒
1个 青椒
2根 香菜
2根 香葱
姜丝适量
熟白芝麻少许
3毫升 生抽
2克 盐
5毫升 辣椒油
5毫升 芝麻油
食用油适量
白糖适量
做法
1. 锅中灌水，大火烧开，放进洗净的鸡肉，汆煮熟，捞出放凉待用。
2. 锅中灌水，大火烧开，放进洗净的鸡肉，汆煮熟，捞出放凉待用。
3. 青椒往蒂，切成两半，再切成条，最初切碎；洗净的红椒往蒂，切碎，待用。
4. 蒜瓣切碎；洗净的香葱先切段，再切葱花。
5. 蒜瓣切碎；洗净的香葱先切段，再切葱花。
6. 将汆煮好的鸡胸肉用手撕成鸡丝，待用。
7. 将汆煮好的鸡胸肉用手撕成鸡丝，待用。
8. 取一个碗，倒进生抽、芝麻油、辣椒油、白糖、盐，再倒进少许白芝麻，搅拌平均，造成味汁待用。
9. 取一个碗，倒进生抽、芝麻油、辣椒油、白糖、盐，再倒进少许白芝麻，搅拌平均，造成味汁待用。
10. 取一个盘子，将备好的熟蕨根粉平坦在盘子中，放上备好的鸡丝。
11. 取一个盘子，将备好的熟蕨根粉平坦在盘子中，放上备好的鸡丝。
12. 再放上青椒末、红椒末，撒上葱花、蒜末。
13. 再放上青椒末、红椒末，撒上葱花、蒜末。
14. 最初放上香葱末、姜丝，再淋进备好的味汁，待用。
15. 最初放上香葱末、姜丝，再淋进备好的味汁，待用。
16. 热锅注油烧热，烧热，将热油淋进盘中即可。
17. 热锅注油烧热，烧热，将热油淋进盘中即可。
营养阐发
蕨根粉是从蕨菜中提取的淀粉，长短常安康的食物，有养颜护肤、清热解毒、降气化痰的感化，很合适三伏天食用。鸡丝蕨根粉的做法很简单，重要的是调味汁的做法，搭配起来味道爽滑。
造造批示
假设觉得浸泡时间太长，也能够将其在滚水中煮5～8分钟。