要论我国哪个省的名茶多，哪个省的茶文化深远，绝对绕不开福建。
福建天气温热潮湿，非常合适茶树生长。许多名茶，即便你不晓得它们的原产地是福建，也必然传闻过它们的名字。
福鼎白茶
福鼎市位于福建东部，依山面海，属亚热带海洋性季风天气，气温不变温暖，冬无严冷，夏无炎暑，雨量充沛。茶农大多用日晒的萎凋体例造造福鼎白茶。
在那种天气中长成的福鼎白茶，清鲜，爽口。
福鼎白茶汗青悠久，约在1857年，福鼎大白茶品种茶树便在福鼎县选育繁育胜利。
政和白茶
政和白茶与福鼎白茶同产自福建，但生长情况大为差别，福鼎在海边，而政和地处丘陵地域。
人们常说“高山出好茶”，政和茶区虽不算高山，但海拔适中，冬热夏凉，产出的茶叶滋味鲜爽，持嫩性强，毫香显露。
政和白茶凡是用室内阴干的萎凋体例造造，操行以醇厚、清芬、耐泡见长。
大红袍
大红袍是武夷岩茶四大名丛之一，原产于福建武夷山天心岩九龙窠悬崖上，拥有得天独厚的天文情况：日照不长，气温不变，土壤内含苔藓类有机物，别致的是岩顶常年有藐小甜泉滴落。
大红袍重晒青，发酵水平较高，干茶色泽乌润，冲泡后汤色呈深橙黄色。香气浓长，具岩骨花香，滋味醇厚幽长。
铁看音
铁看音属闽南乌龙茶, 原产福建安溪县，有天然兰花香。它的生长情况，据《清水岩志》载：“清水顶峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。”
因工艺差别，铁看音可分为浓香型铁看音和清香型铁看音。
浓香型铁看音，摘用传统铁看音工艺造造，中度发酵，口味醇厚，香气高长。
清香型铁看音，在传统工艺的根底上，合成了台湾乌龙茶的手艺理念，发酵水平偏低，滋味油腻，香气芬芳。
武夷肉桂
早在清朝时，武夷肉桂就因香气辛锐备受好评，但产量不断很低。
曲到八十年代，福建崇安县茶叶科学研究所，研发出了具有肉桂特征，又有较高经济价值的茶树品种来培育提拔，通过手艺手段进步了产量，肉桂才普及起来。
武夷肉桂条索紧结，呈青褐色，香气高扬，有明显桂皮香，口感鲜滑甜润。
漳平水仙
漳平水仙是乌龙茶里独一的紧压茶，主产于福建省漳平一带。一起头压成饼是为了便利运输及销售，如今成就了漳平水仙极高的辨识度。
它的干茶色泽，是乌褐为主、砂绿与赤红相间的三色。
冲泡后，汤色橙黄透亮，醇正甜爽，喉韵悠长。
白芽奇兰
许多人误会白芽奇兰是白茶，其实它是乌龙茶。
白芽奇兰原产于福建漳州安然平静县彭溪村，干茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，滋味醇厚，鲜爽回甜，口感温润，香气清高，有芬芳兰花香，汤色杏黄，清澈亮堂，叶底柔嫩。
轻抿一口白芽奇兰，清香在唇齿间久久不散。
闽北水仙
闽北水仙属于乌龙茶类，产于闽北建瓯市、建阳市、南平市、顺昌县等地。
闽北水仙条索壮结，色泽油润，被称为“鳝皮黄”。
香气芬芳，有兰花香，汤色橙黄或橙红，口感醇爽，叶底的叶缘处有墨砂红边或红点。
正山小种
小种红茶主产于福建省武夷山，有正山小种、外山小种之分。
正山小种，产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”。
外山小种指的是政和、坦洋等地所产的模仿正山小种工艺造造的红茶。
它的造造工艺特殊，发酵之后需颠末锅炒，那一工序被称为“过红锅”，还需要复揉、熏焙。
正山小种条索肥实，色泽乌润，滋味醇厚，加进牛奶，茶香不减。
金骏眉
金骏眉与正山小种同宗同气，产地位于武夷山桐木村，是在正山小种的传统工艺上改进而来的。
造造金骏眉的鲜叶，摘摘自桐木村头春萌生的独芽，极为细嫩，产量很低。
金骏眉干茶条索紧结藐小，色泽乌润，略带金毫，冲泡后汤色金黄，滋味清甜，口感顺滑，有蜜香、果香。
福建的名茶良多，好茶更是不乏其人。
假设有时机往福建，走遍茶山看光景，在茶农家里饮上一杯正宗福建好茶，实是人生一大乐事啊！
图：苏茶网
晚来恣偃俛，茶果仍留欢。