质料
大海虾 10-15只
料酒
干淀粉
蒜 1头
青椒 1只
红剁椒 1汤匙
做法
1、大虾先用料酒腌1-2小时。
2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一路搅拌平均，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。
3、我的锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，持续把所有的虾一只只放到锅里。
4、先前放的虾随时要翻面，而且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为行。
5、盛出所有的虾，沥干油备用。
6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用（那可是纯正的虾油噢！）
7、剩下在锅底的油和杂量必然不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一路倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。
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