宜兴不只盛产陶器，并且还盛产茶叶。 那种特殊情况是紫砂壶得以开展的重
要原因。据有关史料可知，明代万历中期以 前泡茶的办法，是煮茶和滚水沏茶并存的。 煮茶是用紫砂大壶，然后倾进茶盏中再饮， 那是其时有身份的人，特殊是文人所爱用的
办法。据明代万历二十五年（1597)成书的 《茶疏》（许次纾著）可知，滚水沏茶在明代
万历中期才全面妥帖。
那期间人们用过瓷壶、 银壶、锡壶、紫砂壶等泡茶，在比力中，认 识到小紫砂壶泡茶，有诸多宜茶的长处。所 以，阳羡茗壶系》的做者明人周高起说：“饮 茶至明代，不复碾屑和香药造团饼，此已远 过前人。近百年中壶黜银锡及闽豫瓷而尚宜 兴陶，……以本山土砂能发实茶之色、香、 味也，不单杜工部云：‘倾金注玉惊人眼’， 高流务以免俗也。
至名手所做，一壶重不数 两，价重一二十金，能使土与黄金争价，世 日趋华，抑足感矣！”
所以，紫砂壶又有“壶中壶”之称，即
世间茶具之首。
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