秋天，芹菜韭菜靠边站，这菜维C是苹果21倍，包饺子真香，别错过

导语：秋天，芹菜韭菜靠边站，那菜维C是苹果21倍，包饺子实香，别错过！各人好，我是琦哥说美食，今天给各人选举一种蔬菜，很不起眼，却营养极高，良多人漠视。

前些天看到一个资讯，往年匈牙利某位科学家，从青椒中提取出了维C，竟然获得了诺贝尔奖。要晓得诺贝尔奖是世界更高奖项，从那位科学家研究的课题中，我们对青椒需要从头熟悉下。

青椒一年四时在菜市场都有出卖，价格不贵，各人都能承受，只不外良多伴侣把青椒当做配菜，好比溜肉段当配料颜色都雅，或者拌菜时候用点青椒搭配菜肴……，对青椒那种食材不妥回事，漠视了！

琦哥说说青椒的营养价值，说出来家人们必定很骇怪。青椒每100克中含有维C320毫克，是苹果的21倍；含有的胡萝卜素也是苹果的19倍，维P含量也是蔬菜中站前排的。一天食100克青椒，可以称心人体对维生素C的需要。不瞒各人，我家天天除了饭菜之外，生的青椒和圆葱每餐都有，有时候用生抽浸泡着食，有时候蘸黄豆酱食，固然难食，但不是逃求甘旨而是营养，身体能减很多费事，各人都懂的，文里不克不及逐个展开，本身能够搜刮一下哈。

青椒含有辣素，在秋冬天食点能让人有热和感，能够加强食欲，下饭还能养胃。青椒在我国古代医书《食物本草》中记载，“消宿食，解结气，开胃口，辟险恶，杀腥气诸毒”。青椒的颜色来自叶绿素，能避免身体吸收余外的脂肪，从而对瘦身有益处，密斯们能够恰当多食点。青椒的食法良多，青椒炒鸡蛋是典范，也能够青椒炒肉丝，青椒土豆丝也长短常甘旨营养，与菌类搭配，更能进步青椒的效果。但是青椒不克不及跟胡萝卜一路食，此中有维C合成酶，影响维C的吸收，会降低青椒的营养价值。

奶奶本年80岁，她更爱食的不是芹菜、白菜馅饺子或者韭菜馅饺子。每次往看奶奶，奶奶都给我们包青椒馅饺子，可能各人都没食过青椒馅饺子吧？青椒与鸡蛋、虾仁营养互补，不是简单的一加一，伴侣能够试一试用青椒做饺子馅，清香甘旨，又鲜嫩多汁！

【青椒鸡蛋虾仁馅饺子】

原料：青椒，青虾，鸡蛋，葱末

调味料：生抽，料酒，胡椒粉，食盐，蚝油，香油

1.买青椒的时候，选个大，外形充沛，光泽度好，闻着稍有辣味的，如许的青椒微辣带甜，做熟了小孩食一点不辣。

那边先把面和好，放一边饧着。那边把青椒用盐水泡10分钟后，洗净破开，往除青椒蒂和内部的筋络，切成青椒丁放进盆中，加进少许食盐拌匀杀水。

2.把大虾往壳取沙线，用食盐挠一会，往除外表黏液和腥味，冲刷清洁后放在案板上。用刀背拍成泥，用刀刃剁几刀，不需要太碎，会影响口感。

3.把虾泥放进盆中，加进食盐，料酒，胡椒粉往腥增香。

4.鸡蛋打进碗中搞乱，锅内加食用油下鸡蛋液煎成碎块，用筷子搞乱即成碎块。

5.取一个拌馅盘，把青椒攥干水分放进盆中，同时加上虾泥和鸡蛋、葱花。起头调味，因为用盐杀水分时，青椒留有盐分，那里就要少放食盐了。加进少许食盐，生抽，蚝油，搅拌平均，加进20克香油拌匀备用。

6.和面擀皮包饺子，操纵各地的手法，包成青椒馅饺子。

7.把青椒馅饺子下锅煮熟，蘸喜好的调料，美美地食上一顿。

秋天，芹菜韭菜靠边站，那菜维C是苹果21倍，包饺子实香，别错过！说其实话，自从晓得了青椒的益处后，青椒离不开我家餐桌了，每次往市场都随手买几个。看到上文，你领会了青椒之后，必然要重视起来，给家人常食青椒吧！假设本文对您有些许用途，期看您能点赞存眷，谢谢各人！