凡能使酶催化活性下降而不引起酶卵白变性的物量统称为酶的按捺剂（inhibitor）。按捺剂多与酶活性中心表里必须基因连系，从而按捺酶的催化活性。除往按捺剂后酶活性得以恢复。根据按捺剂和酶的连系密切水平差别，酶的按捺造用分为不成逆性按捺和可逆按捺性。
1、不成逆性按捺剂次要与酶共价连系不成逆按捺性感化（irreversibleinhibition）的按捺剂凡是和酶活性中心上的必须基团以共价键相连系，使酶失活。此种按捺剂不克不及用透析、超滤等办法予以往除。2、可逆性按捺剂与酶和（或）酶-底物复合物非共价连系可逆性按捺造用（reversibleinhibition）的按捺剂通过非共价键与酶和（或）酶-底物复合物可逆性连系，使酶活性降低或消逝。
摘用透析或超滤可将按捺剂除往。一下是3种常见的可逆性按捺造用。1）合作性按捺（competitiveinhibition）按捺物与底物构造类似，可与底物合作酶的活性中心，从而障碍酶和底物连系成中间产品。2）非合作性按捺（non-competitiveinhibition）有些按捺剂与酶活性中心外的必须基团相连系，不影响酶与底物的连系。
底物与按捺剂之间无合作关系。但酶-底物-按捺剂复合物（ESI）不克不及进一步释放出产品。3）反合作性按捺（uncompetitiveinhibition）此类按捺剂仅与酶和底物构成的中间产品（ES）连系，是中间产品的量下降。如许，既削减从中间产品转化为产品的量，也同时削减从中间产品解离出游离酶和底物的量。
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