关于沉香有着“一木五香”的说法，指的是沉香树差别部位结出的香其味道也不尽不异。那五个部位别离是树心部、表皮部、树头部、树杈枝干部及树根部。那么，它们各自都有什么特征呢？
树心结香：常被称为“树心油”，常可见沉水操行。凝脂在树木较深处结香，那里的营养赐与足够，因而在无报酬骚乱的情状下随便结出高操行的沉香来。海南沉香中就常见树心油，《天香传》中描述：乌文格，土着土偶以木之格，其沉香如乌文木之色而泽，更取其坚格，是美之至也。树心结香香气甜美香醇，但是结香几率却很低。
表皮部结香：也就是所谓的边皮油，结香部门停留在树皮表层，一般为薄片状。表皮结香也时有凝脂丰富的香量，因为自己木量纤维较少，蜜脂化的结香在熏煎时不随便呈现焦糊味，但是因为香体过薄，出香短暂，气韵较短。
树头结香：树头结香不常见，完全的更是少有。树干拦腰倒伏后多半生命也将末行，在所剩无几的时间内结出的沉香操行，一定稍有欠佳，不外在削整好外形后却很有赏识价值，做为摆件是很不错的粉饰品。
树杈枝干结香：那个部位结香凡是香体比力细碎，像小斗笠、鸡骨香、包头等等，操行有高有低。好比小斗笠结香在枝杈的脱落处或树枝节眼处，沉水操行多，色泽深邃，香气甜美，是香中上品，鸡骨香的操行也通俗较高，隐约有着生果甜气，包头的操行区别就大了，结香充沛，香气甜纯隽永，不然味虚气短。
树根结香：树根也是整树种营养充沛的处所，结香操行一定不差。树根结香多为细菌传染所致，因为生来埋于土壤或池沼之中，所以更多几率构成土沉或水沉，比起树心结香，有着生成的天然醇化优势，神韵会愈加悠远绵长。
其实，差别的部位结香，命运也会差别，有些被持久掩埋，有些历经数十上百年才被人发现，还有些三五年就被人摘往，那些城市影响的香量好坏，构成独有的香气和操行，那也是沉香吸惹人的处所。
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