福建省有哪些名茶
漳平水仙
福建自古出名茶，福建人爱茶如命。福建省有一千多年的产茶汗青，是乌龙茶、红茶、白茶的发源地，被称为“乌龙茶之乡”“白茶之乡”。出产的茶叶品种繁多，武夷岩茶、四大名丛(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)、安溪铁看音、武夷肉桂、白毫银针、时间红茶等名扬中外，福建茶叶在世界茶叶市场占有极为重要的地位。除此以外，福建省次要名茶还有天山绿茶、太姥翠芽茶、坦洋时间、政和时间、白琳时间、正山小种、金骏眉、福州茉莉花茶、永春佛手茶、白芽奇兰、漳平水仙、黄金桂、安溪梅占、安溪本山、南靖丹桂茶、白牡丹、寿眉、木樨乌龙茶等。
小种红茶是一种什么样的茶
小种红茶是福建省特有的一种红茶，起源于16世纪，最早由武夷山一带创造。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安的小种红茶(今称“正山小种”)，小种红茶是我国最早的外销红茶。根据产地和操行的差别，小种红茶分为正山小种和外山小种，操行以正山小种为上
正山小种有何特征
正山小种产自福建省武夷山星村镇桐木关一带，所以正山小种又称“桐木小种”或“星村小种”。正山小种外形条索肥壮，紧结重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，汤色红浓，滋味醇厚带桂圆味，叶底厚实，呈古铜色。香味以第二泡为最香浓，加人牛奶调造成奶茶，汤色诱人，茶香味不减。
正山小种的造造工艺有什么特殊之处
正山小种属高山茶，其操行不只源于优良的生长情况，还源于特殊的造造工艺。正山小种的造造工艺分为萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛拣、复烘等工序。整个工序中最特殊的是，在萎凋和熏焙过程顶用松木熏造，因而造成的茶叶具有浓郁的松烟香。
正山小种有哪些成效
正山小种有以下成效：①利尿；②消炎杀菌；③提神消疲；④解毒；⑤生津清热；⑥抗氧化、延缓衰朽；⑦养胃护胃；⑧抗癌。
为什么金骏眉如斯宝贵
金骏眉是于清明前摘摘于武夷山国度级天然庇护区内海拔1500~1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，由娴熟的摘茶女工手工摘摘芽尖部门，一个女工一天只能摘约2000颗芽尖。摘摘后，连系正山小种传统造造工艺，由师傅全程手工造造，每500克金骏眉需数万颗芽尖。因而，金骏眉非常宝贵。
金骏眉有何特征
金骏眉外形藐小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，金黄色的为茶的茸毛、嫩芽。开汤汤色为金黄色，啜一口进喉，甜甜感顿生。茶汤香味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味新鲜甜爽，喉韵悠长，动人肺腑，使人似乎置身于原始丛林之中。连泡12次，口感仍然充沛甜甜，叶底伸展后，芽尖新鲜，秀挺亮丽。
福建省所产的红茶是哪种红茶
福建是中国红茶创造最早的地域，闽红时间是对福建省所出产的时间红茶的统称。因为茶叶产地、茶树品种、茶叶操行风气差别，闽红时间又分白琳时间、坦洋时间和政和时间。
闽红时间中更具高山茶特征的是哪种茶
政和时间是闽红三大时间茶的上品，在闽红时间中更具高山茶特征，产于政和县，距今有150多年的汗青。
政和时间有何特征
政和时间所用的茶种为大白茶和小叶种。摘用大白茶造成的政和茶外形条索紧结，肥壮多毫，色泽乌润，冲泡后汤色红浓，香高鲜甜，滋味深挚，叶底肥壮。摘用小叶种造成的政和茶外形条索细紧，香高似祁红，但不如祁红耐久，汤色较祁红略浅，滋味醇和，叶底红匀。
白琳时间以什么而闻名
白琳时间主产于福鼎市太姥山的白琳镇一带。以形秀有锋、金黄毫显而闻名。白琳时间茶外形条索细长弯曲，茸毫多，色泽黄黑，冲泡后汤色浅亮，香气鲜醇有毫香，味清鲜甜，叶底鲜红带黄。
武夷岩茶有何特征
武夷岩茶产于福建崇安武夷山。武夷山中心地带所产的茶叶，称“正岩茶”，香高味醇厚，岩韵特显；武夷山边沿地带所产的茶叶，称“半岩茶”，岩韵略逊于正岩茶；崇溪、九曲溪、黄柏溪溪边靠近武夷山两岸所产的茶叶，称“洲茶”，操行又略逊一筹。
武夷岩茶条索壮结匀整，色泽青褐油润呈“宝光”，叶面呈青蛙皮状少粒白点，人称“蛤蟆背”。冲泡后，香气芬芳隽永，具有特殊的“岩韵”，俗称“豆浆韵”；汤色橙黄，清澈艳丽；滋味浓醇回甜，清爽爽口；叶底“绿叶红镶边”，呈三分红、七分绿，且柔嫩红亮。
武夷名丛中哪种茶享有更高声誉
南驰大红袍在武夷名丛中享有更高的声誉，它既是树种又是茶叶名。大红袍生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺僧人所刻的“大红袍”石刻。那里日照短，多反射光，日夜温差大，岩顶常年有细泉浸润流淌。那种特殊的天然情况，培养了大红袍的特异操行。
水金龟有何特征
水金龟产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶茂密闪光且容貌好像金龟而得此名。每年5月中旬摘摘，以一芽二叶或三叶为主，产量不高，因而显得贵重。
水金龟成茶条索紧结弯曲、匀整，稍显消瘦，色泽青褐润亮呈“宝光”，冲泡后汤色清澈，香气幽长，滋味甜甜，浓饮且不见苦涩。
武夷肉桂有何特征
肉桂，也称“玉桂”，是以肉桂茶树鲜叶为原料，以武夷岩茶的造造办法造成的乌龙茶。武夷肉桂是岩茶中的高香品种。据记载，武夷肉桂最早发现于武夷山慧苑岩，另说原产于武夷山马振峰。此茶清代就已负盛名，为武夷名丛之一，但历来产量少少。
武夷肉桂成茶条索紧结卷曲匀整，色泽褐绿油润，叶背有青蛙皮状小白点。冲泡后，汤色橙黄清澈，肉桂香明显，佳者带乳香，滋味醇厚回甜，咽后齿颊留香，叶底红亮，呈绿叶红镶边，冲泡五六次仍有余香。
黄金桂有何特征
黄金桂产于福建安溪，由黄旦(也称黄炎)品种茶树嫩梢造成，又因有奇香似木樨，加上汤色金黄，故称为“黄金桂”o20世纪80年代以来，黄金桂屡次被评为全国名茶。黄金桂废品茶上市早，一般为4月中旬摘造，比一般品种早7~10天，比铁看音早半个月摆布。
黄金桂成茶条索紧结，呈半球形，色泽金黄油润。冲泡后，有木樨香，香高是黄金桂的显著标记，有“透天香”的佳誉，汤色金黄亮堂，滋味甜鲜，叶底呈黄绿色，边沿墨红，柔嫩亮堂。
永春佛手有何特征
永春佛手，别名“香橼种”“雪梨”因形似佛手、宝贵胜金，又称“金佛手”o主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇，是乌龙茶中的宝贵品种，至今有300多年的汗青。
永春佛手茶树属大叶型灌木，有红芽佛手与绿芽佛手两种，此中以红芽佛手为佳。永春佛手废品茶条索紧结、肥壮卷曲，色泽砂绿乌润，香气芬芳幽长，似香橼果香，汤色翠绿金黄，滋味醇厚回甜。
安溪乌龙茶次要有哪些品种
20世纪50年代以来，为便于分类列等，将安溪乌龙茶分为铁看音、色种和黄金桂三个品种。据20世纪80年代初统计，色种占了安溪乌龙茶的80%以上，次要由本山、毛蟹、梅占、奇兰、乌龙等茶树品种造成。色种茶的各类乌龙茶品目名称与上述茶树品种名称一致。它们的色、香、味、形各具特色。
乌龙茶中独一的紧压茶是什么茶
乌龙茶中独一的紧压茶是漳平水仙。漳平水仙连系了闽北水仙与闽南铁看音的造法，是用必然规格的木模压制成的方形茶饼。漳平水仙茶性温暖，香气清高幽长，具有如兰气量的天然花香，汤色赤黄，滋味醇爽细润，鲜乖巧泼，有回甜，经久躲，耐冲泡
白毫银针名字的由来是什么
白毫银针产自福建省福鼎、政和等地，摘用大白茶树的肥芽造成，因色白如银、外形似针而得名。始造于清代嘉庆年间，简称“银针”，又称“白毫”，现代则多称“白毫银针”。过往只能用春天茶树重生的嫩芽来造造，因而产量很少，所以相当贵重。现代消费的白毫，是选用茸毛较多的茶树品种，通过特殊的造茶工艺造成的。
白毫银针摘摘时有哪些要求
白毫银针的摘摘非常详尽，要求极其严厉，有“十不摘”的要求，即雨天不摘、露珠未干时不摘、细瘦芽不摘、紫色芽头不摘、风伤芽不摘、报酬损伤不摘、虫伤芽不摘、高兴芽不摘、空心芽不摘、病态芽不摘。
白毫银针有何特征
白毫银针是级别更高的白茶品种，造造时不炒不揉，只是晾晒至八九成干，再以文火焙干。因为白茶造造少有报酬加工，因而最接近茶叶天然、本实的滋味和香气。
白毫银针成茶外形挺曲如针，芽头肥壮，满披白毫，色白如银。此外，因产地差别，操行有所差别。产于福鼎的，芽头茸毛厚，色白有光泽，汤色呈浅杏黄色，滋味清鲜爽口；产于政和的，滋味醇厚，香气芬芳。