成效感化
清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木量素和果胶等构成。果胶能使体内有毒物量加速排泄，木量素能进步巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，能够用治疮疡、痈疖等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道爬动，加速排便，关于防治便秘及削减肠道癌变有积极的感化;
加强体量、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，那些物量有助于加强体量，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可做为糖尿病患者的食疗佳蔬。
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