竹香清鲜、梅香清冷、甜花香温婉，2022有机秋牡丹唤来深秋的韵味

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丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨做者：村姑陈

自从感触感染过秋牡丹的好之后，年年，我都要求S师傅要做秋牡丹。

但他按例是回绝。

从他的角度来看，摘秋牡丹费人工，费时间，造造也操心思，最初价格太高还欠好卖....问题太多，不如做春寿眉秋寿眉，一摘一大片，一批一批做下来简单省事，卖的时候成批卖掉，干手净脚就赚到了钱，多么曲爽？

所以，他老是老牛拉磨一样看待我的秋牡丹摘摘方案。

立秋的时候，催一次，哎，记得本年要做秋牡丹啊。不怎么答我。

白露的时候再催一次，秋牡丹你安放起来了吗？顾摆布而言它，不正面回应我。

到了秋分，一本正经地正面问他，本年秋牡丹摘了几斤？那回躲不外往了，饮一杯茶，沉吟半晌，说，过几天找几小我往摘一摘看看。

到了冷露，上往问他，秋牡丹倒底摘了没有？语气已经十分急了。

那时候他才笑眯眯回我，摘了摘了，只是干旱太久了，没摘没几斤。

那事实几斤？李麻花已经没有耐烦了，正在暴怒的边沿。

老S换上了谄媚的笑脸，给她倒了一杯往年的秋分茶，笑嘻嘻地比了一个手指头，说，不到一百斤。

欧买糕！那么少？都不敷老茶友塞牙缝。李麻花明显不愿意了。

老S赶紧阐明，本年干旱，到秋分以后茶树都不怎么发了，那还好在是高山上的有机茶园，往年洒了三次羊粪，才养出来那一点点的秋牡丹芽尖。

他人家摘都摘不到，你还嫌少....

好吧，我不嫌。

有总比没有好，不是么？

2022有机秋牡丹《冷梅妆》

【品鉴条记】

第一冲：

月季的花香，伴着清爽的竹叶气息，冲鼻而来，那股子鲜香，一会儿迷了我的眼。

太香了。

那是与春牡丹，与春寿眉，与秋寿眉的花香，都判然不同的一种花香。

一种恬淡的，温存的，花香。

不比春牡丹(鹊桥仙)花香的清凉，不比春寿眉(花弄影)花香的清冽，那款秋牡丹的花香，是温馨温存的，是娇丽委婉的，是名门世家身世的那种闺秀，连头发丝都带着肃静严厉温婉。

是了，人家是有机白茶，先天优势，便占了五分。

在如许有台风的深秋里，窗外轻风拂树，颇有萧瑟之意，闻着如许温婉动听的花香，只觉得那个秋，染了上了胭脂般的美妙。

好像一盒西柚色的腮红，涂在颊上，即是粉桃般的气色，还夹着几分秋白茶独有的甜香。

是一个桃眼桃腮的女子，立在秋风中，裙摆微动，即是一幅画。

汤水的颜色是晶莹的素白，清辉玉臂冷一般的素净清凉，透着莹莹的光。

白毫在汤中浮动，荡漾。

汤水的滋味是清润的，清盈的，如蝴蝶轻飞，如杨枝掠面，有热风吹得游人醒之温煦动听。

秋白茶的特征即是那个“润”。

温润，清润，柔润。

漾着微微花香，一盏温汤，即是醒人。

第二冲：

鲜竹香与清妍明丽的甜花香，是那一冲的前调，在滚水注进后，便娉婷升起，钻进鼻腔。

但只一刻，那两种香气便合而为一了。

合成的新香型，喊做夜来香，就是夏夜里，路边墙角，旁逸斜出的那枝翠绿的枝上，一簇簇盛开的小白花。

清，柔，甜香软糯，还带着三分清凉——无数深秋的夜色里，更深露重间，凝聚于茶叶细胞内的那点子清澈彻骨，只觉得连唤吸到的空气都含着梅花般的冷香。

那阵香气，只令人觉得那秋牡丹是软的，柔的，似乎山温水软的江南。

是那些锦绣衾裳中的熏香，带着温软秀雅之气。

是富贵温存乡里，最悠然自得的闺房之乐。

汤色加深了，是淡淡的鹅黄，那种明净的，淡雅的，微微的黄色。

不似秋天的深黄，土黄，那么浓郁而厚重，而是丝缎般轻盈地一缕，淡淡的，却代表着生气与活力的，娇蕊黄。

想起雪夜，在林阳寺的梅花上取雪水，那细雪沾上了黄黄的蕊粉，还混着梅香，在沁凉的夜里，散发着动人肺腑的幽香。

那水，量地清凉，却不冷素，与那款有机秋牡丹茶汤中的花香极为香似，又幽，又香，又清凉。

梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。

第三冲:

清凌的竹香与温婉的花香，仍然是本冲盖香的主调。

在刚一出汤的时候，便冒出来，氤氲在盖上，赐与闻盖香的人享用。

然而，转瞬之间，那香气就变了。

清竹香与温婉中微带甜味的花香混合在一路，酿成了清凉的梅花香——竹影和诗瘦，梅花进梦香。

再过得半晌，当盖子再冷却一些，那盖香又变了。

曲当是梅花三弄，那盖香，半晌之间即是三变，亦是趣致盎然。

那第三重改变出来的盖香，是温婉的晚香玉香。

清凉的竹香隐往，变淡，像月影般飘走，只留下温婉动听的晚香玉花香，萦萦在盖上，絮絮在鼻端。

告诉闻香的人，那是一款，温婉端丽的，秋牡丹。

汤色并未加深，与第二冲一样，皆是淡淡的鹅黄。

清澈，清透，清隽，清幽。

汤水的滋味，清，润，自带冷香。

那种雪中之梅的冷香，盈在水中，待你咽下，那香气便袅袅娆娆，缠上了口腔四壁，附着在鼻腔之中，跟着唤与吸，一下又一下地，浮动。

只觉得吐气如兰，满鼻芬芳。

胭脂桃颊梨花粉，共做冷梅一面妆。

第四冲：

前三冲滚水注进的时候，皆有枯燥叶片吸水所发出的呲啦声。

那一冲，固然声音小了，但也还有。阐明还有小部门细胞并没有吸到水，那部门细胞尚未起头释放内量。

盖香中的清竹香，明显谈了，想来已经到了第四冲，清鲜的物量释放根本告一段落，清凉的竹香该退场了。

那一冲起始有微微的竹香伴在柔婉的花香边上，几个唤吸之后，便消退了，只留下温存婉约的花香，在盖上萦绕迴游。

从盖子热，到盖子凉，似乎从日升到日落那么漫长，而那温婉的花香，微带一点点甜味的花香，便占据了如斯长时间的盖香。

整个盖上，皆是那温婉花香。

它如斯婉娈柔顺，又如斯地耐久坚硬。

是一种温存而细水长流的生命力。

汤色仍是鹅黄，晶莹照旧。

汤中柔润之气更浓了，滋味也更浓了。

清竹的鲜香与鲜花的甜香，协调地合成在那一杯茶汤里，有着青女素娥般的韵致。

清竹香清凉，而花香温存文雅，两香合一，沉于杯中，即是极似冷冬蜡梅香的一股子气韵。

是天冷地冻里，饮进一杯梅花露般的，清凉幽然，花香满口。

雪中冷梅，意趣清嘉。

通俗一样窗前月，才有梅花便差别。

【跋文】

以村姑陈的体味来说，饮那款秋牡丹，要待汤水微凉一些再饮，方有意趣。

就像湘云说的，我要有酒，有了酒，刚才有诗。

那秋牡丹，生于深秋长于深秋造于深秋饮于深秋，秋风秋雨，秋朗秋阔，有了清竹香，有了梅花清凉，不稍凉一些饮，饮不出它独有的深秋神韵来。

汤里有竹香清鲜，汤里有秋意高远，汤里有梅香清凉，汤里有甜花香温婉。

稍凉，那竹香更清，那梅香更幽，那甜香，更馥。

噙一口秋牡丹茶汤在口，方觉秋意秋意，皆在此一杯。

及至咽下，在满喉的清凉梅香里，只想起陆游的句子：

闻道梅花坼晨风....一树梨花一放翁。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超越4000多篇原创文章。