湘潭县杨塘一带出产“寸三莲”,因那里的湘莲三颗之长竟 到达一寸,故而有此雅称。
“寸三莲”曾被封建帝王定做“贡莲”,用做日常小食。那 种莲子肉色乳白,苦涩味美,只要火候到家,有落口消融之趣,
是湖南独具特色的名品佳羹,跻身传统出口商品之列,远销欧亚 列国。
“寸三莲”是杨塘一带的美妙景看,不但如杨万里所云“接 天莲叶无限碧,映日荷花别样红”,更有温庭筠笔下“三秋庭绿
尽迎霜,唯有荷花守死红”的孤芳独丽,闲余游来,令人思虑 高远,心清智明,胜却蜗居弄诗。
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