今天给各人分享腌造鸡排的做法，口感鲜嫩不柴，特殊好食
【食材】鸡胸肉，姜，蒜，葱，柠檬，胡椒粉，盐，白糖，小苏打，奥尔良腌料，生抽，老抽，蚝油，花椒，玉米淀粉，木薯粉，面包糠
先将鸡胸肉用刀从中间一分为二，再用擀面杖悄悄拍打几下，能够使肉量愈加松散，拍打好以后放在大碗中，放进姜丝，蒜片，花椒，葱小段，滴几滴柠檬汁，柠檬汁能够增香往腥，加进柠檬汁可把它们挠拌平均腌造15分钟，腌好后加进胡椒粉，适量的食盐，白糖，两克小苏打，奥尔良腌料，生抽，老抽，再加进适量的清水，用手挠拌平均，再给每块肉推拿一下，盖上保鲜膜放到冰箱里边腌造四个小时，让肉块足够的吸收水分。
腌好以后把里边的葱姜蒜，花椒挑出来，再加进少许玉米淀粉挠拌平均，挠匀以后再加进一大勺木薯淀粉，加进适量的食用油挠拌平均，盖上保鲜膜再腌造一小时，如许鸡排就做好了，起锅烧油，将做好的鸡排裹上面包糠，油温七成热下进鸡排，中火煎至熟透且两面焦黄就能够出锅了，用厨房纸吸一下余外的油，撒上五香辣椒粉，鸡排就做好了，酥酥脆脆，麻辣鲜香。
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