炸豆腐丸子是属于山东地域特色传统名菜，属于鲁菜系。一般是在碎豆腐中添加肉末、面粉等后拌匀，揉成丸子，放进油中炸至金黄色。炸豆腐丸子，营养价值丰富，外焦里嫩，软脆适口，相信各人必然会喜好。今天涛涛食堂就为各人带来如许一道菜！
用料：肉末 、豆腐 、鸡蛋 、葱、姜、淀粉、盐、鸡精、五香粉、耗油、八角、干辣椒、红烧酱油、耗油、老抽
做法步调：
1、预备肉末，将豆腐碾碎放进肉末中。
2、打进两个鸡蛋，加进葱花、姜末、淀粉、盐、鸡精、五香粉、耗油，一个标的目的搅拌平均。
3、团成丸子，油温七成下锅炸，炸至金黄捞出。
4、锅留底油，加进葱、姜、八角、干辣椒、红烧酱油、耗油，少许老抽上色，加进清水，几粒冰糖。
5、下进丸子，大火炖开，炖20分钟，加进水淀粉勾芡。
6、丸子拆进盘中，淋上汤汁即可，豆腐丸子造造完成，喜好的伴侣点个存眷，感激撑持！
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