红烧干贝的做法1
1.罐头竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜往皮，洗净，均切成碎末
2.炒锅烧热，放进花生油15克，烧至八成热时，把净干贝肉投进油中，滑动一下，立即倒出
3.再将余下的20克花生油倒进锅内，烧热时，放进葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒平均，倒进鸡汤，放进贝肉，汤烧开后，放进竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加进料酒、酱油、白糖，加进精盐，用水淀粉勾芡，即可
红烧干贝的做法2
1、将鸡脯肉洗净煮熟，切成小丁。水发干贝洗净。
2、玉兰片、冬菇洗净，切成小丁。葱、姜洗净，切成末。
3、炒锅倒进动物油烧热，放进葱、姜炒出香味，捞出，然后加进清汤、酱油、料酒、干贝、熟鸡脯肉、玉兰片、冬菇丁，烧至进味时加进味精，用温淀粉勾芡，淋上香油即成。
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