做为一名无肉不欢的肉食党，红烧肉不断是小编的更爱之一，不外做起来比力费事，消耗时间长，并且一旦火候掌握欠好，就做不出来应该有的味道，实是让人闹心！不外，小编比来发现了一款比红烧肉还好食，但做起来比红烧肉简单太多的甘旨，喊做脆皮烤肉，看图片就会流口水哦！
怎么样，只需要一眼，就不由得舔嘴唇！下面就和小编一路学一下怎么做吧！
先预备一下需要的食材：五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐、白糖、五香粉或者十三香、胡椒粉、生姜和葱。
五花肉洗净后冷水进锅，放进姜葱、适量的料酒，煮到断生变色就能够捞出来了，重视不要往皮，别的把皮上的毛往除清洁。
把料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉混合成酱汁，料酒适量就行，盐、糖、五香粉、胡椒粉的比例为8：4：2：1。
把调好的酱汁涂抹在五花肉上，重视不是肉皮上啊，涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部门，然后找一个密闭的盒子或者用保鲜膜封起来，在冰箱中冷层24小时。焦急的话提早一晚放进往也行，那个过程次要是给肉进味，如许肉才好食！
将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮外表戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮外表撒上一层盐，更好是颗粒比力大的海盐，把烤箱预热到220度，将猪肉放进烤箱烤90分钟。
90分钟后把猪肉从烤箱中取出，将余外的盐粒往掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟摆布。
时间到了，那道超等好食的美食就完成啦！取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖就能够食用啦！
0