一条5元的酸奶大麻花，办法原来就那么简单，外表柔嫩，冷却也不硬！
一股5元的酸奶是麻花的，原来就那么简单，外面脆，冷也不硬之所以喊酸奶大麻花，不是用酸奶揉面，而是用酸奶做酸奶酱三明治，做填满肚子的大麻花。想想就好食啊！根据我的办法，炸麻花不只脆，并且不炸牛，锅，低糖版本也不炸，比买的好食。做了6个酸奶的大麻花，只用了3 ~ 2面，剩下的素材也是四周比力通俗的素材。想在家本身做太简单了。学会了不消再出往列队买了。
[酸奶麻花]
面团：一般中根面粉300克，纯牛奶120克，一个鸡蛋，泡沫粉2克，酵母粉3克，糖15克，盐1克，玉米油10克
酸奶牛：1个鸡蛋、土豆淀粉或玉米淀粉15克、酸奶120克、糖25克、纯牛奶30克
[详细办法]
1.先做酸奶酱，在碗里放进鸡蛋，搅拌平均，再放进糖、牛奶、酸奶、淀粉。
2.搅打器将酸奶面团过滤到沸点锅里，煮小火。
3.一边煮一边搅拌，做稠的酸奶面团，避免温热。
4.倒进裱糊袋或保鲜袋，放进冰箱冷躲，敏捷冷却酸奶糊，酸奶酱三明治即可完成。
5.将面粉倒进碗中，倒进泡沫粉，搅拌平均，然后加进鸡蛋，加进酵母粉、纯牛奶、糖、盐，混合在面团中，倒进玉米油，造造光滑的面团，盖上保鲜膜，唤醒10分钟。
6.醒了的面团分红6个，别离再光滑揉搓，用保鲜膜松弛5分钟。
7.取一个面团，搓出生长线，擀薄，将酸奶酱挤在补钉中间。
8、卷起补钉，闭上嘴，再揉长。
9.两头各向相反的标的目的扭转，然后提起来，面团会主动扭转成麻花外形。
10.将造造的麻花发酵30分钟，麻花明显膨胀，用手按压外表有弹性，对抗即可。
11.发酵的麻花沾一层清水，裹一圈面包糠。
12.往锅里倒油，油温度变热70%，转小火，放麻花小火，炸到外表黄脆，捞出控油即可。
如许做的酸奶麻花大，不碎，不漏，外表柔嫩不腻，很好食！
[提醒]
1.包拆酸奶酱时，将补钉推开一点，足够包裹酸奶酱，闭上嘴，涂一层清水，必然能挠住。
2.炸麻花的时候必然要用文火炸。一是制止外表溅到金黄色，里面还没熟，二是避免酸奶酱爆炸。
3.我用的糖比力少，做的麻花有点甜。喜好食良多糖