椒盐虾做为粤菜中十分典范的一种，其凭仗焦香咸辣的口感得到很多人的喜好，我家的小伴侣便十分喜好食椒盐虾，每次往饭馆总要做主点一道椒盐虾食，后来我便亲手进修了椒盐虾的做法，其实发现做法其实不难，各人掌握好此中的办法身手，做好的椒盐虾口感便会十分好，外酥里嫩咸又香，如许的椒盐虾好食好做，自从我学会了做法后，孩子也不吵着要往饭馆食了，本身亲手烹调食物，让家人才气食得愈加安心，下面我便会将椒盐虾的做法详尽分享给各人，学会了办法，以后想食随手便能做。
椒盐虾的做法：
备用食材：鲜虾500克，食盐少许，胡椒粉少许，椒盐适量，小葱2根，干红辣椒3个，大蒜3瓣；
造造过程：第一步，鲜虾预备出适量，将其剪往虾足和虾须，用剪刀在虾背上开一刀将其往除虾线，然后认真用清水冲刷清洁，控干此中的水分；
第二步，放进一个大碗中，加上点姜片、料酒、胡椒粉和食盐，用筷子搅拌平均腌造20分钟，大蒜剥皮后用刀背压一下，然后切成细细的蒜末；
第三步，干红辣椒事先放进水中浸泡一会，搓洗清洁后剪成小段，小葱摘洗清洁后切成小段，待将虾腌造好后，粘裹一层干淀粉，在锅中添上适量的食用油，烧热后；
第四步，放进处置好的虾起头炸，小火渐渐炸至其变色的时候捞出，将锅中的油温再次加热，放进虾复炸一遍，将其炸至酥脆即可捞出；
第五步，锅中留底油，放进蒜末、小葱和干红辣椒，小火煸炒出香味，将事先炸过的虾放进锅中，翻炒差不多1分钟的时间，关火后加上椒盐即可出锅。
总结：虾肉的价值十分丰富，家里的小伴侣恰当食关于补钙、补卵白、加强免疫力等城市有很好的搀扶帮助，所以我常会用各类办法做虾，但相对来说孩子愈加喜好那款椒盐虾，足够椒盐味道的食物老是能够翻开孩子的胃口，食饭便能特殊香，并且关键的是椒盐虾的做法其实不难，掌握好此中的办法身手，做好的椒盐虾口感便能特殊好，既能享受甘旨的虾肉，同时又可吸收此中的价值，外皮酥脆里嫩香软，咸香进味，让人食着特殊过瘾，学会了椒盐虾的做法，不消往饭馆了。
烹调小身手：
1、虾必然要用清水认真冲刷清洁，将此中的杂量往除清洁了，食着口感才会愈加好，处置清洁的虾，需要事先加上姜片、料酒等腌造一会，往除虾自己的腥味，使其口感变得更佳；
2、虾肉腌造好后别间接下锅炸，多加1个步调，即是将虾肉粘裹薄薄一层干淀粉，如许炸的虾皮会愈加酥脆好食，炸虾的油温不克不及太高，差不多7成热的油温炸是更为适宜的；
3、炸虾想要酥脆，记得必然要复炸，也就是说第一遍将虾炸至金黄的形态捞出，待将油温烧热后从头下锅复炸一遍，如许的虾口感愈加香酥好食。