我做的发面饼层次分明、外焦里嫩，香喷喷特好食，这个做法简单

今天周五了，觉得那一周过得好快啊，多妈又来分享食谱了，尽量对峙天天更新一篇食谱，也算是养成一个好习惯，当然那也不太随便，又要做又要写，也很费时间，不外多妈仍是尽量把食谱写得详尽一点，让小伙伴看了以后照着做，胜利率也高一些。

今天早餐我烙了一张椒盐千层发面饼，是一种很常见的家常烙饼，外焦里嫩，条理清楚，香馥馥，特好食，做法也特殊简单。没想到一经晒出，就引来良多小伙伴诘问千层发面烙饼的详细做法，于是中午又揉了块面，从头造造了一遍，拍了些过程图来分享造造过程。

所谓千层饼，倒不是说它实的有千层之多，只是饼切开后，里面会呈现良多层，而且条理清楚，每一层之间会刷上一层薄油，让每层饼之间不会粘连，别的每层还会放有馅料，什么葱花的、椒盐的、芝麻的、麻酱的，想做什么口味的就放上什么馅料就能够了，做法都是类似的，只要学会那一种，做娴熟了，再想要什么改变，就由本身来决定了。

做法分享，多妈已经图文并茂，尽量写的步调清晰了，期看小伙伴们能喜好那份食谱。我那里是用电饼铛烙的，因为能够上下盘同时加热，节约时间，假设没有或不想用电饼铛，能够换成厚一点的平底铁锅也能够造造。

【椒盐芝麻千层饼 】

【原料】：全麦面粉200g、清水120g、酵母粉2g、椒盐适量、芝麻盐适量、食用油适量；

【食谱造造过程】：

1、取一个大碗，放上清水和酵母粉，混合平均后再放进全麦面粉，搅拌平均；

2、把面团揉至光滑柔嫩，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

3、发酵好的面团体积大了良多，内部会有蜂窝状；

4、把发酵好的面团放到揉面垫上，分红五个面团，此中四个每个约60g，剩下一个大一点的面团约80g，别离揉圆备用；

5、先把更大的阿谁面团用擀面杖擀成薄一点的面饼，刷上一层食用油；

6、再撒上椒盐和芝麻盐，也能够只用此中一种，不外我那里混合了两种，椒盐多一点，芝麻盐少一点；

7、再别离把剩下四个小一点的面团也都擀成薄薄的面饼，比之一张要小一点，先取一张放到大面饼上，小饼的外表刷上一层食用油；

8、再撒上椒盐和芝麻盐，再陆续放下一张擀好的面饼，反复刷油和撒椒盐、芝麻盐的步调；

9、放上最初一张擀好的面饼，那一张放上就能够了，不需要再刷油撒料了；

10、用最下面的大面饼四面多出来的面饼包住后面摆上的面饼 ，如上图所示，包紧实；

11、揉面垫上撒上一些白芝麻，将面饼好的那面盖在芝麻上，略微按压紧实点，让芝麻粘在面饼上；

12、翻过来看一下，芝麻密密麻麻的粘在饼面上了，那个时候饼还有点儿厚；

13、用擀面杖把面饼擀得薄一点，厚度约1CM摆布，静置5分钟，让饼胚得到歇息和二次醒发；

14、电饼铛预热后，上下盘刷上食用油，把面饼放到电饼铛里，我是把芝麻多的那面放到下面的；

15、合上电饼铛，速脆，自主烙烤，用时约7分钟；

16、发面饼受热会渐渐发酵长大，很快就能把电饼铛的上盘顶起，没有关系的，陆续烙就能够了；

17、烙熟的发面千层饼味道特殊的香，芝麻香、面粉香、椒盐香味混合一路，闻着都流口水了；

把烙好的千层饼切成四份，就能够拆盘上桌了，香馥馥，特好食！多妈是北方人，对面食天然是偏心的，烙饼又简单又好食，出格是那种发面烙饼，外面焦脆，里面香嫩柔嫩，很合适家常食用。

良多小伙伴觉得早上烙发面饼时间严重，欠好发面，那是天然，想要早上食现烙的发面饼，只要提早一晚揉好面放到冰箱里冷躲发酵着就能够了，早上起来面已经发酵完成，揉面回温，整型烙熟，就很节约时间了。或者晚上想烙饼，白日又没时间，能够早上揉好面放到冰箱里冷躲着，晚上回来造造也能够的。喜好的话就尝尝吧。