我想良多东北的孩子记忆中妈妈的味道都是妈妈做的，韭菜盒子，东北人都长短常喜好食面食的，所以研造了各类面食的做法，此中韭菜盒子就是此中一种。
每个家里韭菜盒子的做法都是纷歧样的，而我记忆犹新的味道，就是童年时，妈妈为我做的韭菜盒子，其实我十分不喜好食韭菜，但却十分喜好食妈妈做的韭菜盒子，
他会将韭菜盒子的皮做的十分薄，并且每次煎完的过程都是外酥里嫩，满口清香，食起来味道美极了。
下面和各人分享一下东北韭菜盒子的做法，做法十分简单，
并且既能够当主食，又能够当菜类，一道主食处理一顿饭，几乎不要太简单。
【菜品】：饺子皮韭菜小盒子
【烹调食材】：鸡蛋3个，韭菜100克，虾皮40克，蚝油2克，饺子皮100克，粉丝2捆，盐2勺，香油一勺，胡椒粉2克， 食用油4克。
【烹调步调】：
1、起首将所有食材预备好，我是在超市买的饺子皮，假设有时间能够本身在家擀饺子皮，如许做出来的饺子皮愈加甘旨，预备好韭菜和粉丝韭菜清洗清洁，放在案板上备用。
2、将韭菜切成大小平均的碎末放在盆中。
3、预备一个小盆，粉丝放进盆中，加进适量的开水，将粉丝全数软化后，拿出放在案板上切成碎末。
4、预备家中的不粘锅锅中放进适量的食用油，鸡蛋打进碗中，用打蛋器将鸡蛋打坏，油热，下进鸡蛋，将鸡蛋炒熟，更好用铲子将鸡蛋炒碎，炒碎后成熟，放在碗中备用。
5、将所有食材放进刚刚切好的韭菜碎中。鸡蛋，虾皮和粉丝全数放进此中。
6、加进一勺蚝油。
7、再加进一小勺胡椒粉，一勺香油，四克食用盐，将所有食材全数加进盆中后，用筷子将其搅拌平均。
8、将饺子皮取出一张饺子皮上涂抹上食用油，再盖上一张饺子皮，三个饺子皮反复一样的动做，用擀面杖擀成两倍大。
9、擀好的饺子皮如图所示，取一份饺子皮，包上刚刚调好的馅料卷成四方形，放在案板上备用。
10、预备家中的不粘锅锅中放进适量的食用油，将刚刚卷好的韭菜盒子放进锅中，煎至两面金黄。
【烹调小贴士】：
1、切记，韭菜馅儿很随便出水，所以不要提早和馅儿。
2、因为今天用的是饺子皮，并且会将饺子皮擀得十分薄，所以在烙的过程中必然要将一面煎至定型后再翻面，不然很随便翻撒。
3、那道美食更好做几食几，存放事后会变得十分柔嫩，影响整体口感。
4、或者存放之后，第二次食时，能够将韭菜盒子再次放进锅中煎一遍，如许才气包管外酥里嫩，进口即化。