”哈喽，各人好，我是天天都跟各人分享美食的小二做菜，很兴奋又到了天天禀享美食的时间了，感激各人的一路撑持和鼓舞,我会天天准时跟各人分享差别的美食，相信总有一道能挑起你的味蕾！''
鱼是各人饭桌上必不成少的食材了，鱼肉是高卵白低脂肪，肉量滑嫩鲜美且营养丰富，多食鱼对身体的好处也是多多，鱼的做法也十分多样化，今天小编给各人带来的是一道集麻辣鲜香外酥里嫩为一体的处所特色菜--万州烤鱼家庭版，它也长短常典范的川菜之一，因为如今气候越来越冷冷，周末不想出门，那么本身在家能够做个火辣辣的烤鱼，喊上三五老友围在旁边边食边聊，畅谈人生岂不快哉，那到底在家该怎么造造烤鱼才会经济实惠又好食呢？其实做法很简单，只需几步你也能够在家做出外焦里嫩麻辣鲜香的烤鱼，喜好的伴侣赶紧收躲起来吧！
主料：
草鱼一条，藕100克，千张250克，豆芽200克，香芹100克，金针菇100克
辅料：
小葱15克，大蒜子30克，生姜15克，香菜一根，八角2颗，香叶2片，干辣椒5克，灯笼椒4个，青花椒粒10克，油炸花生米50克，白芝麻10克，孜然粉10克，白胡椒粉10克，食盐10克，生抽10克，鸡精10颗，暖锅底料一块，郫县豆瓣酱20克，料酒10克
烹调办法：
1.把小葱，大蒜子，生姜，香菜别离切好，还有配菜清洗清洁后也别离切好备用
2.草鱼清洗清洁往除头部（能够一路煮也能够零丁炖汤）放进盘中，加进料酒，白胡椒粉，鸡精，生抽腌造15分钟
3.煎锅烧热放进食用油， 把腌造好的草鱼放进煎锅中煎成金黄色，两面平均的撒上孜然粉后再煎至一下盛出
4.锅中留少许底油，放进八角，香叶和葱姜蒜小火炒出香味，放进暖锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油后加进食盐和生抽，最初加进适量的清水煮开
5.煮开后放进本身喜好食的配菜放鄙人面打底，配菜上面展上煎造好的草鱼，放上干辣椒，灯笼椒和青花椒粒，浇一勺热油淋进到上面，激发出辣椒和青花椒的香味
6.最初撒上油炸花生米，白芝麻和香菜段，一道麻辣鲜香的烤鱼就能够出锅啦，一家人围在热火朝天的烤鱼前，边食边畅谈人生其乐融融
烹调身手：
*草鱼必然要清理清洁，特殊是鱼的牙齿和鱼骨边的淤血必然要处置清洁，否则会有很重的土壤腥味
*煎鱼的时候能够抉择油炸，也能够抉择煎至，煎至的时候要重视锅要烧热，加些食盐增加摩擦，能够连结鱼皮不破
*配菜的话能够抉择本身喜好食的配菜，也能够用那个汤底来涮暖锅
存眷我天天禀享差别的美食，带你解锁差别食材的把戏新食法，带你食出安康食出标致