豆腐自从学会这种简单做法，外酥里嫩，家常味十足，开胃又下饭

豆腐内含人体必须的多种微量元素，还含有丰富的优良卵白，素有“动物肉”之美称。

在我们日常生活中，豆腐能够说是和鸡蛋一样普及，并遭到各人的喜欢。

比力常见的豆腐菜肴有麻婆豆腐，各类类型的豆腐汤，小葱拌豆腐等等名菜。

今天为各人选举家常豆腐的做法，简单适用，一学就会，喜好食豆腐的伴侣学起来。

家常豆腐想要做得好食，有两个方面特殊重要。

之一是煎豆腐。

煎豆腐是讲究身手的，豆腐切的厚度要1cm摆布，如许煎豆腐的口感滑嫩，香味扑鼻。

太薄了，随便把豆腐煎烂，无法两面煎至平均。

太厚了，豆腐不敷进味，食起来会影响口感。

同样为了豆腐两面煎至平均，翻面的时候不要毁坏豆腐的外形，要及时翻面。

第二点是家常酱汁。

酱汁的属性是全能的。

就是除了豆腐，其他的食材同样也能够搭配我们的家常酱汁利用。

味道仍然是杠杠的。

当然酱汁固然能够搭配多种食材，但是酱汁的配方也是能够根据本身的爱好调整的。

好比爱食辣椒酱的伴侣，放进辣椒酱天然也是味道极好的，有甘旨的配方，欢送评论区分享哦。

家常豆腐

食材清单：

老豆腐 400g / 小米辣 适量 / 葱花 适量 / 蒜瓣 15g / 食盐 适量

生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 香醋 1小勺 / 淀粉 1勺 / 白糖 1小勺

烹调步调

- step1 -

豆腐先切方形后斜对角切一刀，再切1cm摆布的厚度。

小米辣切碎末，蒜瓣也切成碎末备用。

- step2 -

碗中调进生抽，香醋，蚝油，还有白糖和淀粉。

接着调进食盐，再加少许清水调匀成调味汁备用。

- step3 -

起锅下油烧热，下豆腐煎至两面金黄，记得要及时翻面。

煎的过程中豆腐会兴起，飘出豆香味，煎好后夹出豆腐备用。

- step4 -

锅里留底油，下蒜末和小米辣煸炒出香味。

再倒进豆腐，接着倒进调味汁，加进少许的清水。

- step5 -

煮至汤汁有些浓稠收汁，最初撒上葱花增香就能够起锅拆盘开食啦。

- step6 -

懒人下饭菜家常豆腐，开胃鲜嫩，值得品尝。

菊子物语

家常豆腐是菊子姐姐Cooking甘旨的第781道美食。

豆腐一年四时皆可食用，没有季节性限造，更关键的是性价比很高。

多学会一些豆腐的造造办法，给平平的生活增添一些美食的乐趣。

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