清朝慈禧太后从戊戌政变之后，就走了执掌朝纲之路。然而，她没有把次要精神放在治国理政上，而是一门心思逃求食饮玩乐，实是到达了无以复加的地步。
就“食”来说，慈禧太后天天是四餐，别离是正餐和两次小食。
慈禧太后要求，在正餐方面，天天要把一百碗菜肴齐齐整整端上桌子。两次小食，固然不克不及象正餐那样多姿多彩，但也不克不及太随意看待，至少也不克不及低于40碗—50碗。在每顿的正餐中，海产物是不成少的，例如海参、大虾、鲍鱼等。其它如燕窝、猴头、菌类、熏酱一类小工具，每顿主餐时都是必在此中的。
慈禧太后十分爱食的一道菜是清炖肥鸭，在烹调办法上，起首把鸭子往毛后，取完内脏再洗清洁，加上多种调味品，拆在一个磁罐里，然后再把那个磁罐子拆在一个盛着清水的钳锅里，紧紧地盖上锅盖，不使它走气。就如许尽让文火把它蒸着，连续蒸上两天，鸭子便完全酥了，酥得能够没必要用刀割，只须用筷子往夹，也能够不吃力夹开。慈禧太后每次食清炖肥鸭时，很少食鸭肉，多是食点鸭皮。她说，那一碗菜鸭皮才是最有味道的。慈禧太后天天的两顿正餐，在一百碗菜中，她所尝过的菜，至多不外三四品，余下来的那些，或即弃往，或让由她对心绪的身边人员用。在慈禧太后用餐时， 想测验考试阿谁菜，由寺人张德把菜必恭必敬地端近前来，请太后下箸。一举手，一移步，都得十分慎重，待太后餐毕之后，那菜便一齐撤下往。
慈禧太后身边的女官说，那一百碗菜，此中非常之九仍是完完全整没有动过一点。
慈禧太后非常讲究卫生，隔三差五就到御膳房观察。厨子们和洗涤夫天天都把御膳房拾掇得干清洁净 ，几乎找不到一点卫生方面的瑕疵。
慈禧太后在宫内用餐是如许，出宫时也是一丝不克不及差的。
有一年，慈禧太后往奉天旅游，一列御用火车，此中有整整四辆车子是专给其做为御膳房出行的，次要包罗：
（一）炉灶子五十座，
（二）厨子上手五十人，
（三）厨子下手五十人，
（四）洗涤夫等杂差十人，
（五）备菜一百种，
（六）糕点、生果、粮食、干果等亦一百种。
此中五十座炉灶，落地分着两行摆列在摆布，似乎是一队严厉的仪仗队在期待检阅。
每一座炉灶上，别离有一良庖子承值，那些厨子穿戴不俗，烹调手艺各有所长，每小我都有本身的拿手菜，在烹调菜肴时历来都不敢有一丝忽略。假设让慈禧太后挑出弊端，轻者解雇赶走，重者要遭到打棍子。每当慈禧太后品尝哪道菜，觉得特殊好食时，时不时还赏点银子，算做是对上手厨子的嘉奖。
当慈禧太后要预备用餐时，寺人李莲英便立即让人通知火车司机把车子停下来，以防火车颠动影响慈禧太后用餐心绪。
一般情状下，慈禧太后都是坐着独享甘旨好菜的，但偶尔哪天心绪特殊好时，也会挑一个身边女官陪着有餐。但是，慈禧太后是坐着食，女官只能站着食，一般食到一半饱时就得撂下筷子，陈述慈禧太后说食饱了。假设哪位女官伴同慈禧太后一路撂筷，就会被说成是不懂事理，会永久失往伴同用餐的时机。
日常平凡，慈禧太后食欲特殊强。在宫里头或在御园中漫步的时候，或在殿中闲坐的时候，慈禧太后只要想食点工具，就吩咐寺人们往御膳房把特造的笨重小炉灶取来，根据她的要求让厨子烹饪起来。因为没有桌子，慈禧太后要食的工具，都是由宫女们端着侍候。
在“玩乐”方面，慈禧太后对养狗情有独钟，她派人建了“御犬厩”，根据慈禧太后的旨意，把京城里可以弄到的犬种全数整了进来，大约接近40条。与此同时，专门选派了一名负责饲养的头头，还有三名帮办。那四小我在宫内不问别事，只和那些小狗们做伴，因为他们是奉旨治理那些狗的。其实不克不及说是“管”，只能说是“侍奉”，他们从不敢吵架那些小狗，只能小心又小心的停止侍候。
与此同时，那四小我除了负责侍候小狗之外，还有一个特殊使命，就是日常平凡操练小狗若何接人待物等。慈禧太后为了让宫内人员觉得本身有文化档次，还特意给每条小狗起了好听的名字，诸如黑宝玉、龙儿、乌云盖雪、袖子、雪球、雨过天青、月光等等。常常到慈禧太后想看狗之时，身边的寺人、女官和宫女们便蜂拥着她到“御犬厩”来。
当慈禧太后一群人快到“御犬厩”时，在那当差的寺人看见后，便高声喊道：
“老佛爷驾到啦！”他的声音喊得很响很慢，差不多是一字一顿。
当寺人的喊声一落，“御犬厩”里狗儿们很快就跑了出来，一阵汪……汪……汪乱喊，一边都使劲摇着尾巴，显然是表达他们驱逐太后大驾到来的意思。
慈禧太后见了后，脸上完满是笑脸，看上往比遭到朝中大臣们三拜九叩还兴奋许多。此中有几条大一点的犬，如龙儿、雪球、黑宝玉等还把身子竖立起来，缩着前腿，像做揖的样子，能对峙3—5分钟，曲是让人觉得很超卓。
当慈禧太后一群人看完之后要走时，阿谁寺人又喊出一个最初口令：
“给老佛爷拜拜！”那些狗儿听到后，竟同时乱喊起来，并把它们的两条前腿合拢在一路，上上下下地摇着，又是象给慈禧太后告别做揖。
有一天，慈禧太后刚预备开早朝，一个寺人禀报：老佛爷最喜好的狗黑宝玉已生了四头小狗了。太后一听，眸子里立即闪出表达万分喜悦的光线，立即欣然说：等一小会儿我下了早朝，立即就到“御犬厩”往看看那四头新产的小狗。
早朝起头后，丹墀下面的王公大臣们逐个走过来，一面唱着本身的名字，一面必恭必敬地看上叩头，慈禧太后面庞焦灼，说话非常急促，所有的奏章当殿一概不看，只指派寺人们先收起来再说。此中有几个奏章表白工作非常告急，但也被置于一旁。
当早朝草草完毕后，王公大臣们暗里议论：今天，太后必定是身体欠佳，暂不处置朝政。
其实，慈禧太后回宫后，立即换了一套比力笨重的服饰，立即到“御犬厩”，往探看黑宝玉生的四头小狗，并给那四头小狗题了四个名字：一名秋叶，一名琥珀，一名紫铜，一名斑玉。在慈禧太后的心中，那四条小狗也应是本身的一班倖臣啊！