服气辟谷修炼法是道教历来讲究的道法，打开道教册本，从汉代起就有道士服气辟谷的传说，并且仿效者历朝不乏 其人。道教的服气辟谷法是讲道士修习服气法时，先要医治本身原有的疾病，使 五脏气血宣通，继而稍服缓泻剂，去掉肠胃内旧有的积滞，然后减食、节食，逐步 隔绝五谷，不知五味，每日做三遍静卧服气功，如许就不饥不饿了。
在做那个功 时，道士出格强调要添加辅助食物，如茯苓、大枣、核桃、胡麻、黄精等。把那些药 品通过中药学的造剂办法，颠末九蒸九晒，造成水丸，或加蜜造成蜜丸，或煎造 成膏剂，或再变成复方，造成“太清金液膏”、“茯苓膏”、“胡麻饭”等,随时加 以服用。
通过那些丹方的记载，能够看出道教辟谷法只是不吃五谷杂粮,而食用 有高卵白、高油脂类的药品来补养人生的气血，充分生命元素。唐朝初年墨桃椎实人说：“表里安好，则神定气和。神定气和，则元气自正。 元气自正，则五藏畅通，则精液上应。精液上应，则不思五味。
五味已绝，则饥渴 不生。饥渴不生，则三田自盛，则髓坚骨实，返老还元。如斯涵养，则实道成矣。” 然而我们用今天现代化的心理医学理论及临床医学理论来阐发一下，那种服气 辟谷长生法是行欠亨的。
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