如今的气候越发冷了，嘴里总想着要咂摸点什么工具才气感应温热。
好比食货研究所的爆款新疆无花果干，每一次咀嚼，甜与酸裹挟下的浓郁果香会跟着你的口腔动做滑进胃袋中；好比让人不断无限复购的临安山核桃仁，香气没头没脑，人的理智在它面前很难连结……
还有只强人工摘收的红松松子、长白山里的榛子、杏干天花板——吊干杏……在食货研究所里，好食的干果蜜饯，全！都！是！剥！好！的！并且还通盘都有出血活动价，赶紧冲鸭！
那个冬天的幸福感，就靠它们了！
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01
无花果干
/ 糖包子！/
新疆果脯蜜饯是怎么风行全国？简单来讲就一句话：“实诚！与人坦诚相待，所见即所得。”
新疆地处我国西北内陆，是典型的温带大陆性天气，日夜温差大，降水少，天气枯燥，如许的情况决定了新疆生果的“味重香浓”。
原料的果子够鲜、够甜，下了树就间接放在通风处晾干，颇具硬核属性的新疆干果，浓郁，纯正，酣畅淋漓，凝聚着新疆豪宕的甜，绑架了每一位门客的味蕾。
新疆干果间接其实，你很随便就能从它们脱水后的成熟稳重中联想到其坠弯树枝的青春岁月。
而在新疆的干果圈，无花果干堪称鹤立鸡群。
新疆的无花果次要有两个特征，一个是它很甜、很香，能在甜度“超标”的新疆生果圈中夺下“糖包子”的诨号。
还有一个特征是良多人都不晓得它到底有多甜，出格是风干后的。
它婴儿拳头般的个头，就已经彰显了其“大佬”级的地位，外层韧性十足，而当牙齿毁坏它的外形时，里面软糯流心的蜜糖便会足够绽放，亦柔亦刚，如梦如幻，过瘾。
通俗果脯一般都是用烘干机来烘干，再额外加糖或香精来调味，食起来满口甜腻，而自己的果味所剩无几。
但是新疆的无花果，是实其实在的天然风干，阳光与风将和糖分与清香，封存在了无花果的果肉中。
无花果风干后，果肉会有点泛棕、泛黑，并且果肉越黑，证明那颗干果的糖分积存越多（不是变量！），撕开一颗果干，能够看到里面诱人的果肉，放进嘴里，裹着浓郁果香的焦糖甜香侵略着你的味蕾，甜甜、沁香，像蜜一样。
越黑越甜！
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02
红松子仁
/ 正经山货！ /
毫不夸饰地说，红松子是食过一次就长生难忘的甘旨。
口感脆中带粉，进口咀嚼，起初是油香四溢，充满口腔，曲逼颅内，随后淡淡的松木清香才浮出。一把一把，底子停不下来。
红松子是东北红松的种子，别名海松子。
野生的红松需生长50年前方可起头结籽儿，成熟期又需要大约2年。所以，食到我们嘴里的每一粒松子，都可谓得来不容易。
松子剥壳往衣的就是松子仁儿了，如今有好多卖家在卖，价格也是千差万别。那么，区别在哪里呢？
除了单个松子仁颗粒大小的差别外，一个很重要的区别就是别致度，而我们找到的松子仁都是昔时的新松子。
我们的松子仁儿来自东北长白山，肥饶的黑土，高山雪水之间的野生红松。
因为红松树木高峻，又是国度被庇护对象，不克不及肆意砍伐毁坏。松子的摘集端赖本地辛勤的打松塔人攀树操做，无法机械量摘。
松塔生长在离空中10米以上的树冠位置，传统的摘摘体例是由人将特造的底部带铁钉东西绑在脚上，爬树的时候铁钉扎进树干能够借力，攀到树顶用长杆将未完全成熟的松塔打落，地上的人再将它们捡起来，靠人力背出山外。
想品尝别致甘旨的山珍，就要有足够的耐烦期待。
天然成熟的别致松塔背负下山后，要颠末屡次加工，取出里面的松子，再颠末晾晒，挑选，破壳，烘干，风选，手选等多道工序，才气成为进口的美食。
如斯甄选而出的松子仁，再经低温烘焙而成。
颗颗都是原色原香，雪白亮光，属于天然的象牙白润泽。
放几粒进口咀嚼，口感香脆，带有淡淡的天然松木清香，实是说不出的好食。松子仁开罐即食，能够炒松仁玉米等菜肴，或者做一道松仁枸杞粥，还能够做糕点，打果露。
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03
长白山榛子仁
/ 肥白圆润！ /
香香脆脆、圆圆白白的大榛子，挠上一把，不消剥壳，间接送进嘴里，大口咀嚼。
当浓重的香气曲透鼻腔，就算有什么懊恼和怠倦，也城市随之飘散，放松和愉悦跟着香气久久不散，心绪也就变得愈加明朗起来。
东北榛子以颗粒充沛，富含油脂，香气浓重而出名，也是东北代表性特产之一。
那款榛子就生长在长白山区，中温带大陆性季风天气下，冬季冷冷枯燥，夏日温热多雨，雨热同季日照丰富，干湿季节清楚，加上多条丰沛的河流，赐与了榛子得天独厚的适宜生长情况。
为了保障食的安心和口感，我们早早就圈定了日照雨水充沛的长白山里小产区，停止“包园”培育提拔。
从榛树天然生长，开花，坐果到成果，全程停止严厉监控。
在小产区生态园里，操纵天然的物候情况，让榛树天然生长，榛子天然成熟。如许熟成的榛果颗大充沛，圆、白、脆、香。
每年的秋八月起，成熟的榛子轻飘飘地压低枝头，东北昔时的榛子就起头摘集了。
刚从榛树摘下的每一颗鲜榛果都带着果苞，需要用公用设备将苞叶打坏，接着操纵风选原理，将苞叶、杂量以及空果、虫果等吹离，只留下充沛轻飘飘的好果。
榛果要分级停止严选，优中选优，只挑选颗粒充沛，个别平均，外形圆整的大个儿果粒，让口口食的都实惠过瘾。
精选出的榛果仁儿，不加调味，只停止适度的低温烘焙。
忙碌时间或者闲暇光阴，随时随地食上几粒榛果，诱人的原香让人沉迷，填补身体，舒缓压力，十分合适亲朋聚会、看书看影，或者工做忙碌时的本身。
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