进冬萝卜7毛一斤，最适合晒萝卜干，教你一招，食着又香又脆不齁咸

列位读者伴侣们各人好，感激阅读我分享的美食文章，体味和各人一路共享，今天我要和各人分享的内容是：『进冬萝卜7毛一斤，最合适晒萝卜干，教你一招，食着又香又脆不齁咸！』

进冬了，又到了食萝卜季节，今天往蔬菜批发市场逛了逛，发现大萝卜可实廉价呀，7毛钱一斤，而大白菜还要廉价1毛钱。买一些回来贮存起来，能够炖肉、炖汤，好食又省钱，整个冬天都不愁了。

萝卜固然耐放，但随便糠心，严峻影响口感，小时候在农村，家里的萝卜收获后，母亲城市留一部门晒成萝卜干，不断连结爽脆的口感，并且放一年都不会坏，随食随取特省事。

小时候，萝卜干是农村孩子不成多得的“甘旨”，能够间接食，嚼起来咸香爽脆，能够饮稀饭食，夹馒头食，还能炒肉，那么食都香。

晒萝卜干的办法简单，先加盐杀水，再放到太阳下晒干，但晒好的萝卜干食起来很咸。如今各人都逃求“少盐”，安康饮食，那个办法要改一改了。

今天我给各人分享一个好办法，包管口感爽脆，味道鲜美，并且一点也不咸，随食随取。

【晒萝卜干】

预备萝卜、食盐、白糖。

1、买一些萝卜，白萝卜、青萝卜、红萝卜都能够，洗清洁后把两端各切掉一截，然后切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的萝卜条。

2、把萝卜放进清洁的盆子里，加进适量食盐、白糖，一斤萝卜放20克、20克白糖，盐和糖的比例是1:1，用手翻拌平均，腌造2小时。

3、杀出萝卜的水分后，用清水冲刷掉余外的食盐和白糖，再用手挤干萝卜条的水分，展在簸箕上，放在太阳下晒3天。

4、比及萝卜条颜色变深，投点通明了，用手挤不出水分了，就阐明晒干了。用塑料袋把萝卜干拆好，放在阴凉枯燥处保留，放一年都不会坏。

晒好的萝卜干怎么食呢？下面给各人分享几个好食的做法，嘎嘣脆，咸香可口。

【麻辣萝卜干】

1、挠一把晒好的萝卜干，锅里倒进适量清水烧开，放进萝卜干煮2分钟，捞出清洗清洁，挤干水分。

2、锅里倒进适量油，加进葱段、姜片、香菜段、洋葱块、花椒、八角，小火炸至食材焦黄，捞出残渣，留下热油。

3、碗里加进辣椒粉、花椒粉、五香粉、白芝麻，用热油泼一下，然后加进食盐、白糖、生抽拌匀，倒进萝卜干顶用筷子拌匀，即可食用。

【萝卜干炒腊肉】

1、预备萝卜干、腊肉、杭椒、小米椒、大蒜、生姜、青蒜苗。腊肉洗清洁，放进锅里加水煮20分钟，能用筷子扎透后捞出，洗清洁后切成薄片。

2、萝卜干用清水泡软，洗清洁后挤干水分。蒜瓣切粒，生姜切丝，小米椒切段，青蒜苗切段，杭椒洗清洁后切块。

3、起锅烧油，倒进腊肉片，小火煸炒至通明，盛出备用。锅里底油烧热，下进蒜末、姜丝爆香，倒进萝卜干大火翻炒2分钟，把萝卜干的水分炒干。

4、萝卜干变得焦黄后，下进小米椒、杭椒翻炒出辣味，倒进腊肉，加适量生抽、鸡精调味，翻炒平均后下进蒜苗叶，炒匀后即可出锅。

用那个办法晒的萝卜干，既爽脆又不咸，十分好食，记住以后别只加盐了，多加一点白糖，味道更好。欢送各人留言讨论，假设觉得文章对你有用，请给我收躲、点赞、评论、转发、存眷，让更多的人看到，让各人一路进修，感激各人对我的撑持，我们下次再见！