百闻不如食一次？广西红树林海鸭蛋有何特殊，能独得电视“恩宠”？

咸鸭蛋四处都能买到，可是个头如鹅蛋、一戳就流红油的咸鸭蛋你们食过吗？那可不是什么激素加苏丹红的产品，而是在我国实在存在了一种烤海鸭蛋，来自广西省最南部地域，那里紧挨着标致丰裕的北部湾，与海南隔海相看。

莫非只是因为海鸭蛋的产地光景如画，就能让一枚通俗的咸鸭蛋独得电视“恩宠”吗？事实上，确实是因为它的产地比力特殊，才能够获得官媒栏目标专题报导，但并不是单纯是因为风光好坏，而是海鸭子养殖与红树林有着密不成分的关系。

红树林是由各类红树动物构成的群落，里面有乔木和灌木，它们的树干表皮被拨开以后，城市在空气的氧化下酿成红色，因而被统称为“红树”。那些动物纷歧般，生于海滩之上、沙土之中，终年浸泡在海水里，只要退潮后才会露出地表。

红树林是一种特殊的海洋生态系统，在陆地向大海过度期间降生，它们不只能够防风消浪，还能固碳储碳、净化海水，庇护了一方水土和许多海洋生物，同时也为良多珍稀飞禽供给了栖息地和“食堂”，让它们在长途跋涉中有一个落脚点。

而本地的渔民，会在退潮之后将自家养殖的鸭子赶进红树林中，只需在涨潮之后再找回来就行了，如许一年到头，不只省了良多饲料钱，还让鸭子们食到了最别致的海鲜，长得那喊一个“膘肥体壮”，跟还未成年的大鹅有一拼了。

出格是那帮海鸭子下的鸭蛋，不只个头偏大，蛋壳又厚又硬，连蛋黄的颜色也非比通俗，竟然闪现出十分鲜艳的橙红色。本地农人会将其放在红泥中腌造，比及22天以后再取出洗净，颠末灯光照射后，选出蛋黄没有散掉的好鸭蛋停止烘烤。

正宗的广西海鸭蛋烤好以后，掰开卵白后，里面就会流出鲜艳偏红的油脂，蛋黄松软现象，蛋清也是咸淡适中，没有超市里卖的通俗咸鸭蛋那么齁人。

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