卤汁炸酱面正确做法，纯正的老武汉味道，食一口就不想放筷子！

相信各人日常平凡都见过面条那工具，面条是少数南北方人都爱食的食物，南方人凡是是当做早餐来食，但是北方人就会把它当做主食来食，不晓得各人有没有食过武汉的炸酱面，那种面条又有嚼劲，并且汤汁香醇十分的有口感，不只闻着香，食起来更是让人充满幸福感，良多往武汉旅游的旅客，都要在本地尝一下那特色的炸酱面，也确实是不失所看，如今越来越多的人喜好在家里本身做炸酱面食，但是做出来的口感却老是不如外面买的，莫非是因为食材没有选对吗？其实不是的，只是因为你的做面手法呈现了问题，前次在家的时候，我做了一份卤汁炸酱面，色香味俱全，遭到家人的一致好评，今天就来把那份独家秘籍分享给各人。

在做炸酱面的时候，我们起首要重视的就是选好食材，炸酱面最重要的就是它的面条，今天给各人分享的那道不单单是面条，还有酱汁，面条必然要抉择别致的带嚼劲的，不随便煮烂的高端面条，假设是很差的面条，别说炸酱面了，就算是一般的面条都煮不出来，其次就是酱汁，酱汁必然要重视比如例，不然会呈现太咸或者是太齁的情状。

【预备食材】：挂面，黄瓜，葱蒜，瘦肉，食用盐，生抽，白醋，白糖，酱油，甜面酱，黄豆酱，十三香

【做法】：1.先将葱蒜切好，黄瓜切丝，然后将肉切成丝或者是条。

2.起锅烧水，水沸之后，先倒进两勺甜面酱，再加上一勺黄豆酱，然后搅拌平均，等水再次烧开的时候，下面条。

3.下的时候重视要用筷子不断的搅拌，制止粘锅，并且水多面少，煮出来的工具还好食，面条根根清楚。

4.面条煮熟之后沥干水分捞出，起锅烧油，将葱蒜炸香，然后放进十三香，放进肉丝或者肉条，翻炒至肉丝全熟

5.面条过冷水，将生抽，食用盐，白糖，白醋，酱油根据比例调好，面条过水之后，放进黄瓜丝，淋上调好的酱料，用筷子搅拌使其进味

6.搅拌好之后连盘放进锅中加热，期待1分钟摆布出锅，撒上葱花，即可食用