这5种廉价的蔬菜晒干后，美味翻10倍！放一年也不坏，炖肉超过瘾

各人好，如今已经进进了深秋季节，在那个凉快的秋季，良多的蔬菜食材都大量的上市了，不只口感甘旨，并且营养价值很高。

但是过了秋季以后，想要食到那些别致蔬菜的话，就只要等明年，所以勤奋的菜农伯伯，他们就会把那些蔬菜通过晒干的体例，来对其停止保留，如许在其他季节，就能够食到那些甘旨了。

所以今天我就要来给各人分享一下，5种廉价的蔬菜，把它们晒干以后，其味道会比本来的味道更甘旨，就像是放一年也不会坏哦。比及冬天过年时，把那些蔬菜用来炖腊肉食的话，别提有多甘旨了，一路来看看它们别离是哪5种蔬菜吧。然后再来随我进修一下，他们的造造办法，趁着秋天那个季节，也给家里做上一些。

一、干豆角

干豆角口感长短常筋道的，比拟较于别致的豆角，其口感会更好食、更有嚼劲。晒干后的豆角，是最合适用来炖肉食的，出格是用来炖腊肉，香味会特殊的浓，豆角吸收腊肉的汤汁香味后，会变得特殊甘旨。

干豆角造造步调

1、起首要预备适量的豇豆，然后再摘选一下豇豆，把其头和尾往掉以后，再用盐水给它清洗清洁，能有效往除细菌杂量。

2、清洗清洁的豆角，我们要给它放到热水中，并用热水把豆角焯水断生，不消焯水太久，可能一分钟摆布，制止营养流失。

3、焯水好以后的豆角，我们要用衣架或者是晾衣杆，把豆角放到太阳底下晒干水分。

4、晒干水分后的豆角，我们要操纵保鲜袋，或者是清洁的袋子，给它密封保留起来就能够了，随时食随时取。

做好以后的干豆角，在需要食用时，我们要记得先用温水给它泡发15分钟，然后再控干水分，就能够用来炖肉食了。除了能够用来炖肉以外，做好以后的干豆角，我们也能够用来炒肉食，或者是用来煮此外汤食，味道都长短常鲜美的。

二、萝卜干

秋天恰是萝卜大量上市的时候，那个时候的萝卜，营养价值最为丰富，其富含丰富维生素、铁、钙等营养，是最合适用来做萝卜干的。其造造步调还比力费事，要先晒、再腌、最初再躲，一路来看看详细造造。

萝卜干造造步调

1、预备适量白萝卜，然后把萝卜用清水清洗清洁，再把萝卜改刀切生长条，记住必然要带皮往做萝卜干，口感会更脆。

2、切好的萝卜干，我们要往里面加进适量食盐，把它里面水分杀出后，再用力挤干萝卜中水分。更好是用重物，把萝卜干压一晚上，曲到水分被完全压干。

3、压干水分后的萝卜，我们要给它放到太阳底下，往停止晾晒一周，曲到萝卜干被晒至发卷。

4、晒好的萝卜干，我们要往里面加进一些辣椒面，给它搅拌混合平均，再用玻璃罐密封，保留起来就能够了。

晒干后的萝卜干，更好食的做法就是用来凉拌，把萝卜干用温水泡个三五分钟，然后再挤干水分，往里面加进盐，鸡精，生抽，老抽等调味品，将其简单一搅拌后，就能够上桌停止食用了。凉拌萝卜干，是一道很不错的下饭菜，特殊是用来下稀饭，味道几乎绝了。

三、竹笋干

竹笋上市的季节，次要被分为春笋和秋笋，但是因为其上市时间短，所以良多人都喜好把竹笋晒干以后，再停止保留。且富含丰富炊事纤维的竹笋，还能有效促进肠胃爬动，搀扶帮助消化等等感化，可长短常有利于人体安康的。

干竹笋造造步调

1、起首我们要预备适量竹笋，将其往除外壳以后，再用清水给它清洗清洁，洗清洁外表杂量。

2、用刀把洗清洁的竹笋，给它切小块一些，然后把竹笋放到滚水中，煮上20分钟。在煮竹笋的时候，记得加进适量食盐，能往除竹笋苦涩味。

3、煮好的竹笋，我们要给它控水捞出，然后过一下凉水，并放到太阳底下往停止晾晒。

4、竹笋在晾晒的途中，我们要记得不竭给它翻面，等其外表有一层淡淡的盐霜以后，就晾晒好了。

5、晾晒好的竹笋，我们要用保鲜袋或者是保鲜盒，给它密封保留起来，就算是放两年也不会变量。

晒干后的竹笋干营养十分丰富，我们能够用来炒腊肉食，也能够用来做啤酒笋烧鸭、排骨笋干汤、凉拌笋干等等美食。只是在对竹笋干停止食用的时候，我们也要用温水，给它提早泡发几分钟，把竹笋干完全泡软以后，才能够用来做菜食哦。

四、土豆干

做为一名南方人的我，从小就特殊的喜好食土豆干，其只要在气候特殊热的时候，才能够把它做胜利，需要用太阳晾晒两三天，才气得到那种甘旨好菜。小时候的我可是把土豆干，当做薯片来食的，可比薯片好食多了。

土豆干造造步调

1、起首我们要预备20斤，或者是更多的土豆，先把土豆削皮以后，再用清水给它冲刷清洁。

2、清洗清洁的土豆，我们要把它切成薄片，不克不及把土豆给切得太厚，要尽量把土豆切得越薄越好。

3、土豆切好以后，我们要给它放到滚水中，并加进少许食盐，把土豆烫15秒，再立马控水捞出。

4、最初我们要把土豆平坦到簸箕中，并放到太阳底下，给它晾晒三天摆布。等其被完全晒干以后，再用保鲜袋密封，保留起来就能够了。

晒干以后的土豆片，最常见的食法有两种，一是间接用热油给它炸，可能炸15秒，等其被炸的金黄以后，就能够间接食用，味道比薯片还好食。第二则是用温水泡发10分钟，等土豆片被泡发开以后，就能够用来炒肉食，也能够用来煮汤食，味道都特殊甘旨。

五、咸菜干

咸菜干色泽发黑，但其香味特殊浓重，在做良多肉类美食的时候，只需往里面加进一些咸菜干，就能起到很好解油腻感化，并且还能起到很好增香感化。喜好食扣肉的伴侣，家里必然要必备咸菜干，没有咸菜干，扣肉就没有灵魂。

咸菜干造造步调

1、起首我们要预备适量白菜或者是芥菜，然后用清水给它清洗清洁，再放到太阳底下晾晒一天，晾干水分。

2、晒干水分后的芥菜，我们要预备适量食盐给它涂抹平均，再腌造两天时间，杀出余外水分。

3、腌造好以后的芥菜，需要再给它放到太阳底下，腌造一周摆布时间，等其完全晒干以后就能够了。

4、晒干以后的咸菜，在保留的过程中，必然要确保其放到枯燥的处所保留。假设有发霉现象呈现的话，记得及时放到太阳底下，停止晾晒。

咸菜干除了能够用来做扣肉食以外，我们还能够用来蒸腊肉，也能够用来蒸排骨，也能够间接用来炒着食，味道都长短常不错的。但是其在食用之前，记得要用清水多淘洗几遍，因为咸菜干的盐分长短常重的，假设不消清水多淘洗几遍的话，它的味道就会特殊齁咸。

小贴士：

1、以上那5种常见的蔬菜干，不晓得列位伴侣，以前有没有食过呢？是不是特殊好食？

2、那5种蔬菜干，在对其停止造造的时候，我们都要用太阳给它足足晾晒干水分，才能够用来保留哦。

3、蔬菜干在保留的过程中，必然要放到枯燥的处所往停止保留，湿润的处所会很随便发霉。